Découvrez l'ensemble de nos épices allant des plus basiques aux plus pointues passant par des mélanges concoctés par Beena Paradin

  • Ces magnifiques clous de girofle Epices Roellinger vous permettront d’apporter une touche piquante et chaude aussi bien dans des plats français, comme les bouillons, ou des plats indiens, comme les currys. Pot de 30g. Ces magnifiques clous de girofle...

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  • Le gingembre en poudre Olivier Roellinger a la particularité d’être pelé avant d’être séché : il n’est donc pas amer. Sa saveur piquante et puissante vous permettra de relever toutes sortes de préparations, salées ou sucrées. Pot de 30g. Le gingembre en poudre Olivier...

    6,90€
  • Le parfum doux et sucré de cette superbe cannelle en poudre parfumera tous vos desserts. Dans la cuisine indienne, la cannelle est utilisée dans la plupart des masalas, mélanges d’épices, qui relèvent les plats. Pot de 35g.  Le parfum doux et sucré de cette...

    6,20€
  • Cette poudre de cumin Epices Roellinger aux saveurs piquantes et chaudes vous permettra de relever toutes sortes de plats. Le cumin se marie particulièrement bien avec certains légumes comme la carotte ou le chou. Pot de 40g. Cette poudre de cumin Epices...

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  • L'ingrédient iconique de la cuisine indienne ! Le piment fort Olivier Roellinger donnera à vos plats une saveur relevée. Pot de 20g. L'ingrédient iconique de la cuisine...

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  • Les saveurs épicées et citronnées de cette belle coriandre Epices Roellinger se marient particulièrement bien avec les préparations de poissons, de crustacés et de légumes. La coriandre est aussi indispensable à beaucoup de plats indiens. Pot de 25g. Les saveurs épicées et citronnées de...

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  • La muscade Epices Roellinger aux saveurs riches et chaudes est le compagnon idéal pour toutes vos purées et quiches. Elle est aussi une épice populaire dans la cuisine indienne. Pot de 30g. La muscade Epices Roellinger aux...

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  • Ce curcuma d’exception est d’un jaune profond et extrêmement parfumé. Le curcuma est une épice indispensable à la cuisine indienne. Il entre dans la composition de la plupart des plats. Vous pouvez l’ajoutez dans la cuisine française dans vos préparations traditionnelles de légumes notamment. Pot de 30g. Ce curcuma d’exception est d’un jaune...

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  • Cette superbe cardamome Epices Roellinger vous permettra de parfumer tous vos desserts : à essayer en particulier dans les crèmes brulées, les crèmes caramels…Associée en « masala », c’est à dire en mélange avec d’autres épices, elle permet de relever toute sorte de recettes de poissons, de viandes et de légumes. Pot de 30g. Cette superbe cardamome Epices...

    7,70€
  • Ces graines de cumin Epices Roellinger aux saveurs piquantes et chaudes vous permettront de relever toutes sortes de plats. Le cumin se marie particulièrement bien avec certains légumes comme la carotte ou le chou. Pot de 40g. Ces graines de cumin Epices...

    5,40€
  • La badiane ou anis étoilée se caractérise par des saveurs anisées, réglissées et sucrées. Elle est utilisée en Inde en composition avec d’autres épices pour parfumer les currys. La badiane relèvera délicieusement un bouillon ou un dessert. Sachet de 50g La badiane ou anis étoilée se...

    8,50€
  • Les graines de fenouil Epices Roellinger aux saveurs anisées et douces se marient avec toutes les préparations de poisson. Le fenouil est un ingrédient phare de nombreux plats indiens aussi. Pot de 30g. Les graines de fenouil Epices...

    6,40€
  • L’ajowan est une petite graine dont le goût rappelle celui du thym. L’ajowan Epices Roellinger se caractérise par un parfum intense et subtil. Dans la cuisine indienne, il est utilisé pour parfumer les plats de légumineuses et les pains, entre autre. Dans l’ayurveda, l’ajowan est réputé pour ces vertus digestives. Pot de 40g. L’ajowan est une petite graine dont...

    4,90€
  • Vous en avez rêvé, Olivier Roelliger a déniché au Sri Lanka l'ingrédient indispensable à la cuisine indienne authentique : les feuilles de curry ! Elles sont fraîches et ont un parfum exceptionnel. Conseil d'utilisation : une dizaine de feuilles de curry dans votre préparation de masala dès le début de la cuisson, et dans l'eau de cuisson des pommes de... Vous en avez rêvé, Olivier Roelliger...

    3,90€
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  • Les grains de sésame peuvent être blancs ou bruns. Leur petit goût de noisette est accentué lorsqu'ils sont grillés. Les grains de sésame entrent dans la préparation de plats salés et sucrés. Pot de 50g. Les grains de sésame peuvent être...

    5,40€
  • Le safran Epices Roellinger agrémentera vos plats à base de poisson, mais donnera aussi à vos desserts fruités une saveur parfumée. Pot de 1g. Le safran Epices Roellinger...

    18,00€
  • L’amchoor est de la poudre de mangue verte, séchée puis broyée finement. Il apporte une saveur acidulée aux plats. Dans la cuisine indienne, notamment du Nord de l’Inde, il est souvent employé pour relever les plats de légumineuses et de légumes. Il peut aussi remplacer agréablement dans les recettes le trait de jus de citron ou de vinaigre. Pot de 40g. L’amchoor est de la poudre de mangue...

    5,60€
  • Le fenugrec est une épice au goût puissant que l’on utilise dans de nombreux mélanges d’épices indiens. Il est aussi indispensable à la plupart des recettes de pickles, ces conserves au vinaigre à l’indienne. Pot de 40g. Le fenugrec est une épice au goût...

    5,40€
  • La nigelle est une petite graine aux saveurs de poivre et de pavot. Elle est abondamment utilisée pour parfumer les pains et les snacks en Inde. Produit en provenance du Moyen-Orient. Pot de 35g. La nigelle est une petite graine aux...

    7,30€
  • Les graines de moutarde apportent des saveurs piquantes et fumées. Dans la cuisine du sud de l’Inde, il vient assaisonner la plupart des plats végétariens. Pour obtenir toutes les saveurs de la graine de moutarde, vous devez toujours la faire sauter dans de la matière grasse en veillant à couvrir la poêle car les graines de moutarde « éclatent ». Pot de 50g. Les graines de moutarde apportent des...

    6,10€
  • Le parfum doux et sucré de cette superbe cannelle en bâton parfumera tous vos desserts. Dans la cuisine indienne, la cannelle est utilisée dans la plupart des masalas, mélanges d’épices, qui relèvent les plats. Sachet de 40g. Le parfum doux et sucré de cette...

    6,20€
  • Idéal pour un curry de viande ! Mélange d'épices indiennes aux saveurs de l'Inde du Nord, le Garam Masala est utilisé dans les préparations de viandes, légumes, légumineuses, poissons, et aussi pour les plus créatifs, dans les préparations à base de chocolat ou d'agrumes. Pot de 40g.   Idéal pour un curry de viande !...

    8,80€
  • Idéal pour un curry de légumes ! Mélange d'épices indiennes aux saveurs de l'Inde du Sud, le Masala est utilisé dans les préparations de à base de lait de coco, et aussi pour les plus créatifs, il peut servir à assaisonner vos soupes et légumes grillés. Pot de 40g.   Idéal pour un curry de légumes !...

    8,80€
  • Le curry, symbole iconique du goût indien dans le monde ! Savourez un curry indien doux et parfumé avec la poudre Curry Bombay . Ce mélange d'épices indiennes parfumera juste comme il faut vos plats en sauce curry à base de viande, légumes et poisson. Pot de 40g. Le curry, symbole iconique du goût...

    8,80€
  • Le curry, symbole iconique du goût indien dans le monde ! Amateur de sensations fortes ? Vous appréciez la poudre Curry Madras aux saveurs brutes et piquantes. Ce mélange d'épices indiennes relèvera vos plats en sauce curry épicé à base de viande, légumes et poisson. Pot de 40g. Le curry, symbole iconique du goût...

    8,80€
  • Idéal pour un riz à l'indienne ! Le mélange d'épices Biryani Masala est parfaitement dosé pour la réalisation du plat de fête indien exceptionnel : le biryani. Vous pourrez aussi l'utiliser pour vos préparations de viande confite ou par exemple avec l'agneau de 7 heures. Pot de 40g. Idéal pour un riz à l'indienne ! Le...

    8,80€
  • Idéal pour une marinade de viande ou poisson ! Le mélange d'épices Tandoori vous permettra de cuisiner  un Poulet Tandoori au goût authentique sans colorant ! Pot de 40g.    Idéal pour une marinade de viande ou...

    8,80€
  • Poivre d’exception du Kerala (région au Sud-Ouest de l’Inde), sélectionné auprès des meilleurs producteurs par Olivier Roellinger.La variété de poivre Karimunda se distingue par des notes très fruitées, rappelant l’abricot et la mangue. Ce poivre est particulièrement adapté pour assaisonner un poisson ou des fruits de mer. Pot de 40 g. Poivre d’exception du Kerala (région...

    4,90€
  • Poivre d’exception du Kerala (région au Sud-Ouest de l’Inde), sélectionné auprès des meilleurs producteurs par Olivier Roellinger au Kerala. Le Malabar MG1 est le poivre par excellence de la côte de Malabar au Kerala. Il présente un bel équilibre entre piquant et fruité. C'est le poivre favori de Beena. Multi-usage, il est indispensable à la cuisine du... Poivre d’exception du Kerala (région...

    4,90€
  • Poivre d’exception du Kerala (région au Sud-Ouest de l’Inde), sélectionné auprès des meilleurs producteurs par Olivier Roellinger. Ce poivre, aux notes piquantes et résineuses, est idéal pour les recettes de pâtes, riz, pommes de terre et volaille. Pot de 40 g.  Poivre d’exception du Kerala (région...

    5,50€
  • Poivre d’exception du Kerala (région au Sud-Ouest de l’Inde), sélectionné auprès des meilleurs producteurs par Olivier Roellinger.Le poivre Neelamundi se distingue par des notes végétales, florales. Il accompagne à merveille toutes les recettes de légumes. Pot de 40 g. Poivre d’exception du Kerala (région...

    5,50€
  • Poivre d’exception du Kerala (région au Sud-Ouest de l’Inde), sélectionné auprès des meilleurs producteurs par Olivier Roellinger.Le poivre Panniyoor se distingue par des notes boisées. Il sublime tous les plats de viande.  Pot de 40 g. Poivre d’exception du Kerala (région...

    5,50€
  • Mélange traditionnel du Bengale pour aromatiser les légumes (Fenugrec, fenouil, moutarde brune, épices) Beena Paradin et Olivier Roellinger aiment utiliser ce mélange de graines entières sur tous les légumes d'hiver qui ont souvent besoin de soleil et de chaleur… Pot de 45 g.  Mélange traditionnel du Bengale pour...

    8,80€